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茶 食

 

전주향교(전교 김춘원) 유림회관에서는 2014년도 2학기 어린이 전통예절교실을 개설하여 개학에 맞추어 학교,

날자,시간별로 수강 등록을 받아 개강하여 전주 인근 유아원, 유치원에서 10;30부터 14;00까지 전통예절교육을

실시합니다.

 

10월 28일 성심 유치원,원생들을 맞이한 강문존선생은 유림회관에서 다식 만들기 교육을 했습니다

 

다식은 우리 고유의 음식으로 차와 함께 발달 하였습니다.

다식이라 함은 인간이 먹을 수 있는 모든 식물의 뿌리줄기 ,열매 등을 날로 먹을 수 있는 것은

그대로혹은 날로 먹을 수 없는 것은 볶거나찌거나말리거나발효시키거나 하여 가루로 만든 다음

꿀이나 시럽조청 등을 넣고 반죽하여 다식판에 찍어낸 것을 말합니다.

다식의 종류로는 전통다식으로

밤다식잣 다식흑임자육포꽃가루로 만든 송화다식 등이 있고현대 다식의 종류로는 정과

연근정과 대추 정과 등...) 유밀과약과 류...) 숙실과조란율란인삼...)등이 있습니다.

어린이들에게 다식 만드는 법을 익혀 우리 고유 음식 문화를 되새겨 보는 계기를 마련 하였습니다. 

 


 

 


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